20 Helmikuu.

Silloin meillä oli ohjelmassa murotaikinan puuhaus ja minulla oli tehtävänä murotaikina jossa oli öljy voin tilalla.

Ensimmäiseksi sekoitin jauhot ja leivinjauhe kulhossa.
Sitten piti lisätä voipalat, sokeri ja keltuainen.

Sen jälkeen piti nyppiä seosta, kunnes taikina oli tasaista.
Sen myötä painelin taikinan litteäksi levyksi ja laitoin sen kylmään hetkeksi.

Loppu vaiheessa laitoin keksit uunin noin 200 C  noin 7 min.
Lopputulos oli melko mureat keksit joka johtui öljystä joka kieltämättä pehmensisen.

 
  

Uppomunan uppottaminen

Tänään oli minulla uppomunan homma.

1 Kananmuna ruokalijaa kohden ruokalijaa kohden
1 l vettä
1 rkl merisuolaa
½ dl väkiviinaetikkaa

1. laitoimme Litran vettä kattilaan ja sitten laitoin ruokalusikallisen merisuolaa ja laitoin kiehumaan jonkin aikaa.
Kiehumisen jälkeen lisäsin väkiviinaetikkaa veteen.
Ja sen myötä pidin seoksen haudutuslämpötilassa.

2. Sitten oli vuorossa kananmuna rikkominen yksi kerralla kahvikuppiin ja kaadoin munat vuorolleen veteen siten, että valkuaineinen pyörähti keltuaisen yli ja sitten annoin kananmunan kellua Kuumassa vedellä.

3 Sitten oli haudutin 3-4 min.

Ja sitten uppomunat  laitettiin vuorollaan kun olivat valmistuneet tarjoiluastiaan.

Uppomunan valmistuksessa väkiviinaetikka ja suola edesauttavat kananmunan hyytymistä.